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江苏省无锡市新湖区鸿山镇邹建华：发展食用菌　　念出致富经

江苏省无锡市新湖区鸿山镇食用菌生产者邹建华开发的鸿山镇食用菌生产基地位于原后宅镇西边缘地区，占地面积20亩，标准生产用房2100平方米，有大棚面积2500平方米，职工10人，以生产平菇、金针菇、草菇、姬菇等食用菌为主。2003年生产食用菌21万公斤，销售收入49白花含笑万元，亩均收益为2.4万元，人均收入4.3万元，显现了当前农业结构调整项目中单位面积效益较高的农业项目。食用菌生产是以农业副产品下脚料为主要原料，发展食用菌生产使农业副产品下脚料变废为宝，对野茄保护农业生态环境，促进农业可持续发展具有重要意义。多年来，邹建华不断探索，使产品质量、产品市场不断向深度和广度拓展，形成了自己的一套生产实践经验，具体做法如下：

一、生产品种多样化。为满足市场的需求，在食用菌生产基地上不断引进开发新品种，先后从福建省三明市真菌研究所、江苏丹阳江南食用菌科研所、江苏江都菌种特别是培养高层次人材的资金投入严重不足研究所引进金针菇、草菇、猴头菇、绣针菇、姬菇等母种。经过无数次试验，目前已拥有较高质量的食用菌临沂品种8个。基本可以做到市场需要什么，生产什么。周年生产，反季节栽培，鲜菇常年上市。

二、菌料利用综合化。经过反复试验，得出了菌料利用综合化的二项技术革新：一是采用玉米棒（芯）取代一定量的棉籽壳（棉籽壳0.9元/公斤，玉米棒（芯）仅为0.3元/公斤），既节约了原料成本50%，又缓解了棉籽壳原料紧缺的矛盾；二是菌料再利用，按照生产不同菌菇所需营养成分不同的要求，用生产过草菇后的下脚料经过消毒，继续配制生产平菇菌料，生产过平菇后的下脚料再利用作生产姬菇菌料，这样形成一料多用，综合利用一条龙生产的科学方法，大大地降低了生产原料成本，创出了一条降本增效的新路子。

三、生产布局立体化。在生产上采用立体堆放种植，并按照不同季节市场的需求情况，进行科学合理布局，即冬春生产平菇、金针菇、姬菇等；高温季节生产ldquo;除丰山3佳、日本3菱等耐高温高湿的草菇等；其它时间生产秀珍菇、猴头菇等。针对草菇市场看好和生产周期短的优势，对扩建的400平方米标准生产房，采用地火笼加温办法，进行反季节生产。到去年年底生产了10批草菇（每公斤16元，生产周期仅一个月），创出了每平方米产值超百元的新纪录。

四、菌种、生产一体化。邹建华学习了数十本食用菌生产技术书籍，尝尽了无数次反复试验的辛劳，练就了一手制种、接种、栽种的绝活，实现了菌种、生产一体化的工艺流程。全年光配制料筒就达50万只之多，还满足周边地区菇农生产所需的菌料，并提供技术辅导。

五、市场营销多元化。在当地政府和农技部门的关心帮助下，通过积极探索，目前已形成了市场营销多元化的方式。一是同无锡天惠超市签订食用菌供货合同，成为无锡朝阳蔬菜配供站的食用菌生产基地；二是建立批发销售络，先后同周边20多个镇的食用菌经纪人挂上钩，常年批发销售；三是派人在附近的镇设点销售。

六、无私帮助周边农民，同走致富之路。周边农彰明显忠旺在新能源汽车领域的实力民发展食用菌生产的愿望强烈，邹建华了解这一情况后，主动为这些农民按成本供应行柑菌种，供应基质，无偿提供技术，并帮助销售产品。在华庄、新安和苏州等环太湖的几个镇发展联系点，这些点上的农民再发展面上的生产。目前通过这种点辐射形式已有近百农民从事食用菌生产，以最小规模户每年盈利万元计算。这些农民增收总额在百万元以上。

来源：山东省农业农村信息化服务平台